Salada de Ravióli com Presunto
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Ingredientes:
300 gr de ravióli fresco, recheado com ricota ¼ xícara de azeite ¼ xícara de vinagre de vinho branco seco ½ colher de sopa de alecrim fresco picado 1 dente de alho amassado 1 colher de chá de açúcar ½ colher de chá de molho de pimenta vermelha ¾ de xícara de presunto cozido picado (100g) 1 pimentão vermelho cortado em cubinhos 4 cebolinhas frescas picadas ¼ xícara de azeitona preta Queijo parmesão ralado, sal e pimenta a gosto
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Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Serve:
Acompanhamento:
Bebida aconselhada:
Cozinha de origem: |
pessoas
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Modo de preparar
Cozinhe os raviólis em água fervente com sal até ficarem al dente. Escorra e passe-os na água fria; escorra novamente. Misture os seis ingredientes seguintes numa tigela grande. Coloque os raviólis na tigela com os temperos, junte o presunto, o pimentão e a cebolinha. Misture bem. Tempere a salada com sal e pimenta. Cubra e leve à geladeira por no mínimo 30 minutos. Deixe em temperatura ambiente antes de servir. Arrume a salada num prato grande, acrescente as azeitonas e polvilhe com parmesão ralado.
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