Histórico
O nome do tomilho (cujo significado é coragem-thymon) remonta à Grécia Antiga, onde era usado para estimular seus guerreiros. Por seu poder de aumentar os sentidos, os soldados romanos banhavam-se em água com tomilho para revigorar. Por seus poderes anti-sépticos, era usado no Egito Antigo e até hoje, para embalsamar. Foi eleito a “erva do ano”, em 1997 pela IHA (International Herb Association). |
Uso culinário
Muito popular na Europa Mediterrânea, é parte essencial dos famosos Fines Herbes e Herbes de Provence (temperos franceses com várias ervas) e do clássico Bouquet Garni (ramalhete normal-mente formado por três ervas). Combina com ensopados, marinadas e molhos à base de vinho. |