Fil de Linguado ao Limo e Coentro

Ingredientes:

700 gr de fil de linguado
2 colheres de sopa de suco de limo fresco
Sal
xcara de azeite
2/3 xcara de creme de leite
2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Tempo de preparação:
Tempo de cozimento:
Serve:
Acompanhamento:
Bebida aconselhada:
Cozinha de origem:



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Modo de preparar

Corte os fils em tiras de 2,5 cm. Tempere com sal e limo. Aquea o azeite numa frigideira e doure os fils (mais ou menos 5 minutos). Retire os fils da frigideira e mantenha numa travessa morna. Remova o azeite que permaneceu na frigideira com uma toalha de papel. Coloque o creme de leite na frigideira e acrescente o coentro. Aquecer. Devolva o peixe frigideira, aquea e sirva numa travessa pr-aquecida. Decore com o galho de coentro.