Salsinha crespa
Petroselinum crispum
Perejil Rizado
Curled Parsley
Persil Fris
Histórico

Da famlia da salsinha, os gregos antigos j a usavam para coroar os vencedores de jogos, para decorar canteiros e em tratamentos medicinais. Foram os romanos os primeiros a consum-la como alimento. Em banquetes, era oferecida aos convidados para prevenir intoxicao. Originria da Europa, a erva mais consumida neste continente.

Uso culinário

Ideal como decorao, a salsinha crespa d um toque elegante quando acrescentada ao prato antes de serv-lo. De aroma suave e agradvel, largamente usada no preparo de saladas, sopas, molhos e temperos em geral.

Uso terapêutico

Rica em vitaminas A e C, alivia o mau hlito e promove o enriquecimento da pele. Com uso moderado, indicada no tratamento de inflamaes das vias urinrias, clculos renais, reteno de lquidos e distrbios menstruais.

Observação importante:
Qualquer uso terapêutico deve sempre ser acompanhado por um médico.

Receitas com Salsinha crespa
Espaguete Marinara
Sopa Fria de Pepino