Dill
Anethum graveolens
Eneldo
Dill
Aneth
Histórico

Mencionado na Bblia como produto para pagamento de impostos, o dill era uma erva de alto valor comercial entre os romanos. Os egpcios j conheciam o dill como erva medicinal. Existem referncias dos gregos antigos quanto a sua utilizao para curar soluos. Na ndia, existe uma longa tradio com o dill, tanto culinria quanto medicinal.

Uso culinário

As folhas do dill do um sabor suave e agradvel comida pouco temperada como arroz, sopas, saladas e peixes. Suas sementes e folhas so essenciais no preparo de picles e vinagres aromticos. Tambm faz parte dos ingredientes do molho curry.

Uso terapêutico

Para uso interno, o dill indicado para o tratamento de distrbios digestivos, falta de apetite e indigesto. um dos ingredientes usados para aliviar clicas intestinais.

Observação importante:
Qualquer uso terapêutico deve sempre ser acompanhado por um médico.